La cuvée Assemblage de Pinot en amphore - Presale wine

La cuvée Assemblage de Pinot en Amphore

Informations essentiels :

Millésime : 2022

Région : Alsace

Couleur : Rouge

Cépage : Assemblage jamais réalisé de pinot gris d’argile, pinot noir de schiste et pinot noir de grès

Terroir : argile, schiste et grès

Appellation : AOC Alsace (une partie des vignes)

Elevage : Elevage en Amphore de grès blanche provenant de Limoge (Biopythos)

Volume : 120L

Estimation du nombre de bouteille : 160 bouteilles

Date de mise en bouteille : Eté 2023

Pourquoi cette cuvée est exceptionnelle ?

Cette cuvée est un concentré de l’Au-Delà : elle rassemble les savoir-faire et les cépages forts du domaine : le pinot gris et le pinot noir.

Cet assemblage de cépages provenant de terroirs différents laisse découvrir une multiplicité d'arômes. Le pinot gris, agissant comme un coup de fouet, apporte de la fraicheur et de l’aromatique quand la macération du pinot noir permet au vin de développer un corps plus charpenté et des tannins plus marqués. Enfin, l’élevage en amphore permet de révéler un vin soyeux avec beaucoup de matière. 

L'élevage est réalisée dans une amphore de grès blanche qui provient de Limoge de la marque Biopythos.