La cuvée Sauvignon & Menu Pinot - Presale wine

La cuvée Sauvignon & Menu Pinot

Informations essentiels :

Millésime : 2019

Région : Loire

Couleur : Blanc

Cépage : sauvignon (2/3) et menu pinot (1/3)

Terroir : Perruches (argiles à silex)

Appellation : Vin de France

Elevage : Elevé 2 ans en foudre, puis élevé en barrique pour 1 à 2 ans (au choix du propriétaire).

Volume : 225L

Estimation du nombre de bouteille : 300 bouteilles

Date de mise en bouteille : Au choix : automne 2023 ou printemps 2024 (conseillé par le vigneron)

Pourquoi cette cuvée est exceptionnelle ?

Cette cuvée se définit par l’assemblage de deux très belles parcelles situées sur le Herdeleau. Le Herdeleau est un lieu-dit au terroir unique. Une première parcelle de sauvignon où les pieds atteignent près de 80 ans. Puis une seconde parcelle de 40 ans de menu pineau. Ce cépage oublié est remis sur le devant de la scène par Paul et Corinne, les vignerons. Communément appelé « orbois », le menu pineau est un cépage blanc proche du chenin cultivé aujourd'hui sur moins de 60 hectares. Ce raisin, aux notes d'ananas et de miel, était autrefois récolté pour être assemblé aux pétillants selon la méthode traditionnelle champenoise.

Les deux parcelles sont vendangées et pressées ensemble. Le sauvignon, récolté en légère surmaturité, est associé à la fraicheur du menu pineau pour former un vin blanc sec qui laisse révéler un superbe terroir. 

Au nez, cette cuvée présente des notes de miel et de fleurs blanches. La bouche est minérale et précise, avec des arômes légèrement fruités qui élargissent son attrait. Les bouteilles peuvent être gardées près de 15 ans.

Contactez-les sur : Info@maisonsbrulees.fr